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ミズの炒め物

南本内岳に行ったとき、採ったミズで炒め物を作りました。060712_004

ミズの和名はウワバミソウ、湿ったところであればどこにでもあるような気がします。

うす皮を剥いて下ごしらえするまでが少し大変です。

今回は油揚げとミズだけで、味付けは醤油・塩・ごま油でシンプルに仕上げてみました。

結構炒めたのですがシャキシャキとした食感でビールもすすむくらいで、我ながらとても美味しかったです、「 クビクビ ぷふぁ~ 」。

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